La Teriyaki es una técnica culinaria que consiste en cocinar los alimentos en una salsa dulce, ya sea l horno o a la parrilla. Podemos hacer Teriyaki con todo tipo de carnes (cerdo, vaca, atun, salmón...).
Tradicionalmente la salsa se hace mezclando y calentando cuatro ingredientes: mirín, azucar, soja y sake. Se hierve hasta que salsa se quede reducida suficientemente, después se añade la carne, la cual se adoba y luego se asa al horno o a la parrilla. En algunas ocasiones puedes incorporar gengibre a la salsa.
A continuación podéis ver los ingredientes con los que se hace la salsa:
Tradicionalmente la salsa se hace mezclando y calentando cuatro ingredientes: mirín, azucar, soja y sake. Se hierve hasta que salsa se quede reducida suficientemente, después se añade la carne, la cual se adoba y luego se asa al horno o a la parrilla. En algunas ocasiones puedes incorporar gengibre a la salsa.
A continuación podéis ver los ingredientes con los que se hace la salsa:
Espero que os haya gustado Cocinillas!!