Cómo hacer para que salgan unas patatas crujientes:
1. Calentar el aceite hasta que veamos que veamos que comienza a subir el calor y lo notamos cuando colocamos la mano por encima de la sartén.
2. Echamos las patatas y freímos a fuego medio hasta que comiencen a dorarse un poco, la técnica es muy parecida a cuando pochamos las patatas para hacer una tortilla, pero con un poco mas de intesidad.
3. A continuación subimos el fuego al máximo durante un par de minutos para que se cree esa capa dura y cruja cuando muerdas.
4. Solo queda pasarlas a un plato, secarles el aceite sobrante con un papel de cocina y echar sal al gusto.
Espero que os haya gustado y os sirva de ayuda este post Cocinillas!!!